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自动烤全羊炉:烤全羊技术分享

浏览量:   来源:www.sdkaoquanyanglu.com  作者:互嘉

  自动烤全羊炉:在蒙古大草原除了骑马游玩之外,还能够尽享口福。导游介绍说,烤全羊是蒙古一绝,在别的地方是绝对吃不到的。蒙古烤羊是先选择肥美的绵羊,把肚子掏个洞,放血杀之,剥皮打理干净,用香料浸泡,再在肚子里放入蒙古人秘制的香料包,入烤箱烤4小时左右,取出来外形金黄,浓香扑鼻。导游的一席话,听得我们这一群饕餮之徒大流口水,遂决定吃烤羊,而且还怕不够吃,要求烤两只。

  等我们在草原骑马归来,正觉得饥肠辘辘之时,姑娘小伙子们推着香喷喷的烤羊出现了,空气中立刻弥漫着一股浓郁的孜然烤肉的香味。在我们重庆吃烤全羊是没有羊头的,而且为了烤得更入味,羊子要剖成两半,放在炭火上慢慢地烤,一边还不停的在羊身上刷佐料,烤好的羊子看起来干干的,没有水分。而蒙古烤全羊是整羊一起烤的,烤好后色泽金黄,外形十分完美,就好象羊子只是换了件外套一样。