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烤全羊炉子:烤羊肉所需食材分享

浏览量:   来源:www.sdkaoquanyanglu.com  作者:互嘉

原料:羊后腿肉

调料:酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油。

烤全羊炉子:烤羊肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位,剔除筋膜,压去水分,切成薄片。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好,再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口,营养丰富,而且能增进食欲。